Rehberler listesine geri dön
Mutfak & Oturma Alanı
Tezgâh yüksekliği, güvenli ekipman ve oturma düzenlemeleri
3 Rehber İçeriği
Rehber İçeriği
Güvenli Mutfak Ekipmanları
Bıçak ve kesme tahtası
El bileğinde kireçlenme ya da karpal tünel sendromu varsa parmakların klasik bıçağı kavraması zordur.
Sapı kauçuk kaplı, içe doğru hafif kavisli “ergonomik bıçak” avuç içine tam oturur; el bileğini bükmeden dirsek hareketiyle kesim yapmayı sağlar.
Tahtayı kaydırmamak kesim güvenliğini artırır.
Alt yüzeyi silikon şeritli kaymaz kesme tahtası kullanabilirsiniz.
Evdeki tahtanın altına da nemli mikrofiber bez sererseniz aynı etkiyi yakalarsınız.
Tek elle açılabilir konserve ve şişe aparatı
İnme geçiren veya protez kullanan kişiler için konserve halkasını çekmek ve kapağı kaldırmak iki elle koordinasyon gerektirir.
Mıknatıslı tezgâh aparatı konservede halkayı sabitleyip yukarı çektiğinde kapağı açar; diğer el serbest kalır.
Benzer şekilde, silikon şişe kapağı açacağı kavrama gücü azalan parmak eklemlerinin dönme kuvvetini arttırır ve kavanoz kapağını gevşetir.
Hafif tencere ve kızaklı fırın rafı güvenliği
Döküm tava 2–3 kg olabilir; dirsekte güçsüzlük varsa kaldırmak risklidir.
Alüminyum gövdeli, kalın tabanlı ama hafif tencereler ısıyı eşit dağıtırken bilek yükünü azaltır.
Fırından tepsi çıkarmak için kızaklı fırın rafı/raylı sistem kullanın; kolunuzu ısı kaynağına sokmadan yemeği kontrol edersiniz.
Oturarak yemek hazırlamak
Ayakta durmak kan basıncını bacaklara toplar; bel ağrısı veya multipl skleroz yorgunluğunu artırır.
Yüksek tabureyi tezgâha yanaştırıp uyluklarınızı hafif temas hâlinde tutun.
Bu pozisyonda bıçak bileğinizi zorlamadan yatay kesim yapabilmek için tezgâh ile oturma yüzeyi arasında en az 20 cm fark kalmalıdır (örneğin 85 cm tezgâh + 65 cm tabure).
Önlemler
Makarnayı süzerken ağır tencereyi kaldırmak yerine kapağı kilitlenen süzgeç kapaklı tencere kullanın; kulpları sıkıca tutup yalnızca 45° eğerek suyu akıtırsınız.
Ocak yanında ısıya dayanıklı silikon yağ sıçratmaz bulundurmak yağ sıçramasının el veya yüze ulaşmasını engeller.
Demans veya parkinsonda ocak unutulabilir.
Pişirme süresini ayarlayın; telefonunuza sesli zamanlayıcıyı ekleyin.
İndüksiyon ocağın “otomatik kapanma” ayarı varsa etkin bırakın.
Temizlik
Tencere ve bıçakları elde yıkamak yerine bulaşık makinesine dayanıklı modeller seçin; gün sonunda tek seferde yıkayıp enerji ve su tasarrufu yaparsınız.
Kesme tahtasını kesimden hemen sonra ılık suyla ovup dik konumda kurutmak bakteri plağını önler, ağrıya yol açacak uzun süreli sürtünmeden kaçınmanızı sağlar.