İnce su, ayran veya çorba gibi akışkan sıvılar yutma refleksinin zayıf olduğu durumlarda nefes borusuna kolayca kaçar.
Bu risk, içeceğin akış hızını yavaşlatıp dil ve boğaz yüzeyine tutunmasını sağlayan koyulaştırmalarla bertaraf edilir.

Hafif koyu ve bardaktan rahatça içilebilen yapı nektar kıvamı adını alır. Yutma güçlüğü yeni başlıyorsa nektar kıvamı genellikle ilk basamaktır.

Yoğurt akışkanlığına benzeyen biraz daha kalın yapı bal kıvamıdır. Öksürük ve hırıltı azalırsa birkaç gün sonra aynı içeceği biraz seyrelterek denersiniz. Fakat öksürük devam ederse bir basamak daha kalın, yani bal kıvamına geçmek gerekir.

Kaşık ters çevrildiğinde düşmeyen pürüzsüz yapı ise püre kıvamı olarak tanımlanır. Püre kıvamı çene ve dil kontrolü zayıf, sık aspirasyon öyküsü bulunan kişiler için kullanılır ve yutma terapisi önerilir.

Evde kıvam arttırıcı toz kullandığınızda;
Yüz mililitre oda sıcaklığındaki içeceğe bir çay kaşığı toz eklediğinizde genellikle nektar kıvamı elde edilir. 
Aynı hacme iki çay kaşığı eklerseniz bal, üç çay kaşığı koyarsanız püre kıvamına ulaşırsınız. 
Tozu ekledikten sonra otuz saniye karıştırın ve bir dakika bekleyin; sıvı bu sürede yoğunlaşır. 
Kaşığı ters çevirdiğinizde nektar kıvamı bir saniyede akar, bal kıvamı üç saniyede şeritle dökülür, püre kıvamı ise hiç akmaz.

Kıvam denemesi yaparken her yudum beş mililitrelik, yani çay kaşığı büyüklüğünde olsun. 
Yutma sırasında öksürük, ıslak ses, göz yaşarması ya da nefes kesilmesi yoksa bu kıvam güvenlidir. Bu belirtiler görülürse sıvıyı kalınlaştırın/ Lokma ağızda toplanıyor, yutmak uzun sürüyorsa bir kademe inceltin ve yeniden deneyin. 
Lokmayı güvenli yutmanın en iyi işareti öksürüğün kesilmesi ve sesin berraklaşmasıdır.

Lezzet kaybını önlemek için yoğurt, rendelenmiş meyve veya bal ile doğal yoğunluk kazanmış içecekler hazırlayabilirsiniz. 
Sütlü sıcak içecekleri önce ılıtıp tozu ekleyin, karıştırdıktan sonra yeniden ısıtın; böylece kıvam koyulaşırken topaklanma oluşmaz.

İlk hafta boyunca yalnızca nektar kıvamı deneyin, ikinci hafta belirtiler gerilese bile ince suyu yutma terapisti gözetiminde test etmeniz daha güvenli olur. 
Kalın sıvılar ağızda artık bırakabileceği için her öğünden sonra ağız-diş hijyenini iyi yapın, diş aralarındaki kalıntıyı suyla çalkalayın. 

Bu basit koyulaştırma adımları lokmanın nefes borusuna kaçma tehlikesini belirgin biçimde azaltır ve beslenme korkusunu hafifletir.